Rollo de Mejillones

Hola chicos, pues como muchos de ustedes sabrán sigo en exámenes, pero ya mañana la vida será bella y terminarán, y pues no me da mucho tiempo de hacer cosas que lleven más de 15 minutos. Hoy les traigo un rollo de mejillones, una rica botana, que en mi familia a varios les encanta y más en cenas navideñas. La verdad tiene un sabor fuerte pero riquísimo, espero se tomen un tiempo para realizar la receta.

Los ingredientes son:

• 190 gr. de queso crema
• 1 cucharadita de chile serrano picado finamente
• 2 cucharadas de cebolla blanca picada finamente
• 1 lata de mejillones ahumados
• Nuez o ajonjolí (sésamo) para decorar.

Aquí también me gustaría decirles que necesitarán papel film o aluminio y un rodillo o botella de vino.

Primero ponemos el chile, la cebolla y los mejillones en un tazón, con ayuda de un tenedor deshacemos los mejillones y mezclamos perfectamente.

Pones el queso crema entre dos capas de papel film y con ayuda del rodillo lo presionas, dándole forma rectangular con un grosor aproximado de 1 centímetro.

Una vez que está listo, pones la mezcla de mejillones en el centro y con ayuda del papel film vas haciendo un rollito como si estuvieses haciendo sushi, lo debes dejar bien presionado, para que no quede todo aguado.

Una vez que está listo el rollito, se decora con la nuez y se pone en el refrigerador por una hora mínimo.

Y ahora sí listo para disfrutar. El día de hoy los que disfrutaron fueron David y Karym, si yo fuera alguno de ustedes los odiaría.

Dip de cilantro

Bueno la verdad como estoy en exámenes no me da como tiempo de hacer recetas un poco más elaboradas, puesto que toman un poco más de tiempo, y la verdad 5 minutos en estos momentos son 5 minutos. Hoy les traigo una receta súper fácil de un riquísimo dip de cilantro que es muy bueno para acompañar sus botanas en reuniones, días de fútbol y esas ondas de los deportes y por qué no, hasta para estudiar y hacer tarea.

Los ingredientes son:

• 50 gr. de cilantro, lavado y desinfectado.
• 100 ml. de crema
• 190 gr. de queso crema a temperatura ambiente
• jugo de medio limón
• sal y pimienta al gusto

Los pasos para realizarlo son muy sencillos, primero pones en la licuadora el cilantro, la crema, el jugo de limón, sal y pimienta al gusto, y licúas.

Por otro lado con un tenedor ablandas el queso crema.

Una vez blando vas agregando poco a poco la crema de cilantro hasta obtener la consistencia deseada, a mi la verdad me gusta muy cremoso.

Yo lo acompañe con totopos, apio, zanahoria y un poco de pan tostado.

Espero lo disfruten y ojalá puedan dejarme un comentario.

Flan de café ❤

Como se pueden dar cuenta soy más amante de cocinar postres que otras cosas,  la verdad se me hace más fácil y conquistas más corazones :) Mi hermanito es súper fan del flan y mi mamá también y siempre que tengo oportunidad lo preparo, aunque la verdad tenía bastante tiempo que no lo hacía, pero es un rico postre con el que te ganas sonrisas y es más sencillo de preparar de lo que parece.

Los ingredientes son:

• Una lata de leche condensada
• Una lata de leche evaporada
• 4 huevos
• 2 cucharaditas de café soluble
• azúcar al gusto

En un molde de alumino o una flanera (mi flanera esta perdida así que me toco hacerlo en molde :C) ponen un poco de azúcar y lo ponen a fuego bajo, tengan mucho cuidado de no quemarse porque haremos caramelo y llega a unas temperaturas muy altas por eso les recomiendo más que lo hagan en flanera porque tiene un tipo mango para agarrarla al momento de hacer este paso, cuiden que todo el molde quede impregnado de azúcar o caramelo pero no lo dejen quemar, sino tendrán que volver a hacerlo nuevamente. Una vez que este listo el caramelo retiren del fuego.

Ponen en la licuadora la leche condensada, la leche evaporada, los huevos y el café, lo licúan perfectamente y vierten la mezcla en el molde y lo tapan perfectamente bien con papel aluminio, si es con flanera pues le ponen su tapa.

Esto lo pondrán a baño María ( o sea a vapor) durante 45 minutos, cuiden que no se quede sin agua sino la olla dónde lo pongan se quemará y el flan tendrá un pésimo sabor a quemado.

Una vez que está listo, lo retiran del fuego, lo dejan enfriar y lo ponen en un plato grande para poder servir.

Y listo ahora sí a disfrutar de un rico postre :)

Fusilli poblano

La verdad tengo cierta fascinación por las pastas a parte de que son rápidas de hacer te sacan de cualquier apuro y es muy barato preparar una buena comida con dicho ingrediente principal, el día de hoy les traigo una rica receta de Fusilli Poblano, la verdad lo pensaba hacer con spaghetti pero como que no se me hizo tan apetitoso el día de hoy y en sí no es muy complicado preparar. Les paso los ingredientes:

• 100 gr. de pasta Fusilli
• 1/4 de barra de queso crema
• 100 gr. de crema
• 1 chile poblano
• Mantequilla
• Un trozo pequeño de cebolla blanca
• Medio cubito de caldo de pollo (sazonador) 
• Sal y pimienta al gusto
• Un poco de agua

Una vez que les he dado los ingredientes pasaré a decirles como se prepara, primero tienen que lavar muy bien el chile y ponerlo a asar a mi me gusta hacerlo en un comal o sartén porque así no se te quema de más hay gente que lo pone directo a la flama pero la verdad a mi no me gusta,  una vez que esté bien asado lo retiran del fuego y lo ponen en una bolsita de plástico para que 'sude' unos 10 o 15 minutos y sea más fácil el poder retirarle la piel que tiene.

Por otro lado ponen a cocer la pasta en un litro de agua y le agregan una cucharadita de sal, no necesitan ponerle aceite ni nada de esas cosas, el secreto esta en el tiempo de cocción y para que les quede 'al dente' la deben dejar a fuego medio/alto aproximadamente de 15 a 18 minutos como máximo. Una vez que haya pasado éste tiempo la retiran del fuego y la ponen en un molde, refractario o dónde gusten ponerla.

Ya que paso el tiempo que se dejo 'sudar' el chile, se pela y si gustan pueden lavarlo para que se le quite el picor que tiene, a mi la verdad no me gusta hacerlo solo le retiro las semillas y es todo, una vez que esta limpio se pone en la licuadora junto con la cebolla, el queso crema, un poco de agua y el sazonador, se licua todo muy bien, les debe quedar una tipo crema.

Ponen un sartén al fuego con un poco de mantequilla y se le agrega la crema de poblano, se le pone la crema, se le pone sal y pimienta al gusto y se deja hervir hasta que tenga la consistencia deseada.

Una vez que está listo, se le agrega a la pasta y se sirve inmediatamente.

Espero que lo disfruten y sea de su agrado :)

Cuidado en la cocina.

Este post es dedicado para Yuri (quien me lo pidió) y también para mi queridísima Adriana (ella dice que no cocina porque tiene miedo de incendiar su cocina) y sólo les daré unos cuantos tips para que no sufran accidentes mientras intentan preparar algo de comer.

1. Lo más importante es PONER ATENCIÓN EN LO QUE HACEN, y sí a todo, con cualquier descuido pueden causar un accidente.
2. Nunca piquen cosas mientras platican o algo parecido, pueden cortarse.
3. No se les ocurra poner las manos cerca de algo caliente o la estufa, pueden quemarse, miren que a mi me pasa muy seguido :(
4. Dejen de tenerle miedo a la cocina o a cocinar, de verdad el miedo es el peor enemigo de alguien en cualquier circunstancia.

La verdad no sé por qué pero recordé la canción del chef de la Sirenita cuándo prepara cangrejos jajaja

Crêpes ❤

Bueno pues hice una tipo encuesta para saber que receta subiría y aunque ustedes no lo crean tuve bastantes inbox que pedían que hiciera unas crepas dulces y pues así lo hice, y el ganon fue mi roommate Karym :) termino comiéndola toda. La verdad aunque parezca complicado hacer crepas la verdad es algo muy sencillo,  lo único que necesitamos a parte de los ingredientes es ganas para que nos salgan bien y listo... Mejor dejo de echar cuento y les paso los ingredientes.

• 1 taza de leche
• 1/2 taza de harina
• 1 huevo
• Sal (una pizca)
• Azúcar
• 50 gr. de mantequilla derretida

La verdad debo confesar que yo le agregue un poco de cocoa en polvo para que de un sabor distinto, a el azúcar no le puse medida porque ahora sí que es al gusto de cada persona. Todos los ingredientes los pones en la licuadora y obvio los licúas :)  la mezcla alcanza para un aproximado de 8 crepas, todo depende del tamaño si necesitas hacer más o menos, pues haces las equivalencias y listo.

Pones a calentar un sartén a fuego medio-alto y viertes un poco de la mazcla, sólo un poco porque recuerda que las crepas son delgadas, puedes mover en forma circular el sartén para que todo quede cubierto y no te quede muy gruesa.

Una vez que la crepa este cocida y tome un aspecto parecido al de la foto de abajo (se le hacen unas tipo burbujitas) es fácil darle la vuelta, debes hacerlo con cuidado para que no se rompa, se me paso decir que el sartén debe tener superficie antiadherente.

Una vez que te quede con un aspecto así, y calcules un aproximado de 20 segundos después de voltearla es momento de sacarla y la puedes rellenar con lo que gustes.

Yo en mi caso elegí un poco de queso crema y plátano para rellenar y un poco de    
 cajeta/dulce de leche/arequipe para decorar.

Y así quedo mi crepa :)

 La verdad a mi sí se me antoja :D

Mi roommie disfrutando :)

¿Qué tal se ve?

La verdad espero que no tenga miedo en hacer esta receta que la verdad es riquísima y súper fácil de hacer, y pueden conquistar a dos que tres personas